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刀鱼馄饨的做法

2023-08-29 16:39:25 生活时尚 1400浏览

刀鱼馄饨是一道美味可口的中式汤饭,它的做法相对较为繁琐,需要一些耐心和技巧。下面是一种常见的刀鱼馄饨的制作方法。

刀鱼馄饨的做法

材料:

1. 鲜刀鱼一尾(约400克)

2. 猪肉馅300克

3. 鲜虾仁100克

4. 馄饨皮适量

5. 青蒜苗适量

6. 葱姜蒜适量

7. 酱油适量

8. 料酒适量

9. 香油适量

10. 清汤适量

11. 盐适量

12. 鸡精适量

步骤:

1. 将鲜刀鱼清理干净,剁成鱼蓉。剁的时候注意要有均匀的力道,让鱼肉细腻。

2. 猪肉馅和鲜虾仁分别剁成肉泥和虾泥。剁的过程中可以适量加入些许的葱姜蒜,调味品和料酒来提鲜和提味道。

3. 将剁好的鱼蓉、猪肉馅和虾泥放入同一个容器中,加入适量的盐、鸡精和拌匀。

4. 将适量的馄饨皮摆在案板上,将鱼肉馅团放在皮上,然后将皮折叠成三角形,边缘压实。

5. 将鲜刀鱼馄饨放入已加热的清汤中煮熟,煮熟后捞出备用。

6. 将准备好的青蒜苗切成段,香葱切成末备用。

7. 将炒锅加热,烧热后放入适量的食用油,加入葱姜蒜爆炒出香味。

8. 加入适量的酱油和料酒翻炒均匀。

9. 加入适量的清汤和盐,煮沸。

10. 将煮熟的刀鱼馄饨放入汤中,煮开后加入青蒜苗和香葱末。

11. 根据个人口味添加适量的盐和鸡精调味,然后滴入几滴香油提鲜口感。

12. 煮沸后,即可关火,盖上锅盖焖5分钟,待汤汁入味。

最后,倒入碗中,刀鱼馄饨就完成了。刀鱼馄饨色香味俱全,肉质鲜嫩,汤汁鲜美,既是一道美食,也是令人流连忘返的佳肴。刀鱼馄饨的做法虽然稍微繁琐,但只要按照以上步骤,一定能够制作出美味可口的刀鱼馄饨。建议大家在烹饪的过程中,根据个人口味进行调整,让刀鱼馄饨更符合自己的口味。

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