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【新闻】芹菜的气调贮藏安顺

发布时间:2020-10-19 03:13:34 阅读: 来源:排气阀厂家

气调贮藏是指通过调整和控制食品储藏环境的气体成分和比例以及环境的温度和湿度来延长食品的储藏寿命和货架期的一种技术。在一定的封闭体系内,通过各种调节方式得到不同于正常大气组成的调节气体,以此来抑制食品本身引起食品劣变的生理生化过程或抑制作用于食品的微生物活动过程。下面小编给大家讲讲芹菜的气调贮藏。

一般认为2%-3%氧气和4%-5%二氧化碳,可以显着地抑制芹菜贮藏过程中叶绿素和蛋白质的降解,有效地保持芹菜的贮藏品质。贮藏温度宜在0℃-1℃,相对湿度90%-95%。

芹菜收获后及时运到冷藏库,进行加工挑选。剪留2cm左右长根,摘除黄叶,伤叶,将色泽正常健壮植株捆成0.5-1.0kg的小捆,摆放在库内货架上预冷1-2昼夜。当菜温降到0℃时,开始装入聚乙烯薄膜袋,其厚度为0.07-0.08mm, 长 100-110cm,宽75cm,每袋装13-15kg,松扎袋口。然后将袋子摆放在菜架上,不互相挤压,一般是和蒜薹贮藏在同一库号内,库温维持0℃-1℃。贮至50-60天时抽样检查,发现叶片变黄时,及时加工修整。

与传统的冷库贮藏相比,气调保鲜贮藏具有很多的优势,营养也不会丢失,且安全环保,无污染。更多实用农业技术资讯,请访问中国农药第一网。

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