麻辣鸡翅香锅的做法

麻**翅香锅是一道经典的川菜，在家里也可以轻松做出。下面是一份简单的麻**翅香锅的做法，让你可以在家享受到美味麻辣的口感。

材料：

- 鸡翅中500克

- 干辣椒适量

- 香菜适量

- 豆瓣酱适量

- 干豆皮适量

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1.准备工作：将鸡翅中洗净，剁成小块。葱姜蒜切末备用。干辣椒剪成小段，豆皮撕成小块备用。香菜切成段备用。

2.腌制鸡翅：在鸡翅中加入少许料酒、生抽、盐、白胡椒粉和葱姜蒜末，搅拌均匀腌制10分钟。

3.炒制辣椒：锅中加入适量的食用油，放入干辣椒炒香，然后加入豆瓣酱炒制出红油。

4.炒制鸡翅：将腌制好的鸡翅放入锅中翻炒，炒至鸡翅表面变色。

5.加入配料：加入豆皮，继续翻炒均匀。

6.调味：加入适量的盐和生抽，继续炒制均匀。

7.加水：加入适量的水，撒入适量的葱姜蒜末，用中小火慢炖煮。

8.收汁装盘：水烧开后，再用大火收汁，直至汤汁浓稠，鸡翅熟透。

9.装盘：将炒好的鸡翅倒入盘中，撒上香菜段即可。

麻**翅香锅就制作完成了，这道菜色香味俱佳，鸡翅麻辣可口，香气扑鼻。这个做法可以用来招待客人或是犒劳自己。希望你能尝试一下，享受到美食的乐趣。