糖醋土豆块的做法

糖醋土豆块是一道家常菜，口感酸甜可***法简单，下面为您介绍一下糖醋土豆块的做法。

材料：

- 土豆：500克

- 白糖：50克

- 醋：50克

- 酱油：30克

- 油：适量

- 姜蒜末：适量

- 盐：适量

- 黄瓜丁：适量

步骤：

1. 准备土豆，将土豆削皮，然后切成块状。将切好的土豆块放入清水中浸泡片刻，使其去除一部分淀粉质。

2. 将土豆块捞出，用清水洗净，控干水分备用。

3. 取一平底锅，倒入适量的油，油热后，将土豆块放入锅中，翻煎至金**，捞出沥油备用。

4. 锅中留少量底油，将姜蒜末倒入锅中爆炒出香味。

5. 在爆炒香的姜蒜末中加入白糖，用中小火炒至白糖开始融化。

6. 炒糖过程中加入醋，搅拌均匀，然后加入酱油，搅拌均匀。

7. 将炒好的酱汁倒入炒土豆的平底锅中，翻炒均匀，使酱汁充分裹在土豆块上。

8. 加入适量的盐，根据个人口味添加，再加入黄瓜丁，翻炒均匀即可。

9. 将炒好的糖醋土豆块盛出，摆盘即可食用。

小贴士：

- 土豆炒之前可以用清水浸泡片刻，去除一部分土豆中的淀粉质，可以防止土豆炒的时候更容易散开。

- 土豆炒之前可以先煎一下，可以使炒好的土豆更加酥脆。

- 炒糖的时候要用中小火，避免糖炒糊了。

- 炒酱汁的时候要注意火候，过火容易糊掉，不火又不容易炒匀。

- 加黄瓜丁是为了增加口感和美观，可根据个人喜好进行调整。

糖醋土豆块是一道美味可口的家常菜，吃起来酸甜可口，还可以增加食欲。希望您在家中也可以尝试做一做，与家人一起享用这道美味佳肴。