椰子猪肚鸡的做法

椰子猪肚鸡是一道椰子味浓郁的家常菜肴，具有鲜嫩的鸡肉、软糯的猪肚和香甜的椰汁味道，非常适合夏天食用。下面是椰子猪肚鸡的详细做法。

材料：

- 鸡腿肉 500克（约2块）

- 猪肚 200克

- 椰子汁 300毫升

- 洋葱 1个

- 蒜头 3瓣

- 姜块 1块

- 红椒 1个

- 青椒 1个

- 酱油 2汤匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 糖半勺

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

步骤：

1. 鸡腿肉切块，加入料酒和盐腌制15分钟，腌制期间切好姜块和蒜头备用。

2. 猪肚切成薄片，焯水煮熟备用。

3. 洋葱、红椒和青椒切成条状备用。

4. 热锅倒入适量的食用油，加入姜块和蒜头爆炒出香味。

5. 倒入鸡腿肉翻炒至变色。

6. 加入椰子汁、猪肚片、洋葱、红椒、青椒、酱油、糖、鸡精和适量的盐。

7. 大火烧开后转小火炖煮15分钟，待鸡肉和猪肚变软糯。

8. 在锅中加入适量的水淀粉勾芡，煮至汤汁变稠。

9. 关火，装盘即可。

椰子猪肚鸡味道醇厚且鲜美，且椰子汁的清香能够增添菜肴的口感。同时，猪肚和鸡肉的搭配也能够让菜肴的口感更加丰满。这道菜品适合夏天食用，因为椰子汁能够起到清凉解暑的作用。这道菜品色香味俱佳，既可口又健康，非常适合家人和朋友聚餐时享用。如此美味的椰子猪肚鸡，相信一定能成为您的家常菜谱中的一道亮点。尽情享受这道美味吧！