鸡蛋蒸瘦肉的做法

鸡蛋蒸瘦肉是一道营养丰富、口感嫩滑的家常菜，不仅可以满足我们对食物的口腹之欲，还能为我们提供丰富的蛋白质和微量元素。接下来，我将详细介绍一下鸡蛋蒸瘦肉的制作方法。

所需材料：

- 鸡蛋2个

- 瘦肉（猪肉或鸡肉）200克

- 青葱适量

- 精盐适量

- 料酒适量

- 生姜适量

- 蒸鱼豉油适量

- 食用油适量

步骤一：准备食材

将瘦肉洗净，切成细末。取一个碗，将瘦肉放入碗中。然后加入精盐、生姜末、料酒搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤二：打鸡蛋

取两个鸡蛋，打入一个碗中，加入适量的精盐和料酒。然后用筷子搅拌均匀，使鸡**清和蛋黄充分混合。

步骤三：将瘦肉和鸡蛋混合

将腌制好的瘦肉末加入打好的鸡蛋液中，搅拌均匀，使肉末与鸡蛋充分混合。

步骤四：蒸制

将蒸锅加热，水烧开后，将调制好的肉蛋液倒入蒸碗中。要注意，蒸碗中不宜倒入太多的肉蛋液，以免蒸好后流出。将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸煮15-20分钟，或者直到肉蛋液完全凝固。

步骤五：装盘

蒸好的鸡蛋蒸瘦肉取出，撒上切好的青葱末，并淋上蒸鱼豉油和食用油，提香增味。

现在，一道鲜嫩美味的鸡蛋蒸瘦肉就做好了。这道菜色香味美，口感嫩滑，肉香浑然一体，营养丰富，是大人小孩都喜欢的家常菜。无论是和米饭一起搭配，还是当作菜肴下酒，都能够带来愉悦的味觉享受。希望大家尝试并喜欢这道鸡蛋蒸瘦肉！