莱芜烧饼的做法

莱芜烧饼是山东莱芜地区的传统糕点之一，以其香脆的外皮和软糯的内层而闻名。下面是莱芜烧饼的制作步骤。

材料：

- 500克中筋面粉

- 300毫升温水

- 10克酵母

- 5克食盐

- 10克白糖

- 适量食用油

步骤：

1. 准备一个大碗，将面粉倒入碗中，然后加入食盐和白糖，搅拌均匀。

2. 另外准备一个小碗，将温水加入酵母中，搅拌至酵母完全溶解后，倒入面粉中。

3. 用筷子或者手搅拌面糊，直到形成一个稍微湿润的面团。

4. 将面团盖上一块湿布或者保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2个小时，直到面团发酵至原来的两倍大小。

5. 取出发酵好的面团，重新搅拌，然后将其分成20-30克一份的小面团，搓成圆形。

6. 取出一块面团，用手掌将其压扁，然后用擀面杖将面团擀成薄饼的形状。

7. 在平底锅中加热适量的食用油，将擀好的面饼放入锅中，煎至两面金黄。

8. 煎好的烧饼取出，晾凉后即可食用。你也可以根据个人口味，加入芝麻、葱花等调料。

莱芜烧饼的特点在于外皮酥脆，内层柔软。制作时一定要注意掌握好面团的发酵时间和擀面的厚度，才能烤出好吃的烧饼。此外，烤制时可以使用中小火，以免过快烤焦。希望你能成功制作出美味的莱芜烧饼！