秘制肉酱的做法

秘制肉酱是一道美味的调味料，常用于意大利面食和比萨饼等的制作。它的独特风味和浓郁口感令人回味无穷。下面是秘制肉酱的一个简单做法：

材料:

- 400克绞肉

- 1个洋葱，切碎

- 4瓣大蒜，切碎

- 2个胡萝卜，切碎

- 2个西红柿，切碎

- 2勺番茄酱

- 1/2杯红葡萄酒

- 2茶匙干罗勒

- 2茶匙干牛至

- 2茶匙干百里香

- 盐和胡椒粉适量

- 2勺橄榄油

做法:

1.在锅中加热橄榄油，然后加入洋葱和大蒜，炒至洋葱变软透明。

2.加入胡萝卜和西红柿，烹饪5分钟，直到蔬菜变软。

3.放入绞肉，用木铲将其切碎，并煮至肉熟透，不再粉色。

4.加入番茄酱和红葡萄酒，煮沸并煮5分钟，以便酒精香味蒸发。

5.加入干罗勒、干牛至和干百里香，搅拌均匀。

6.慢慢小火煮沸，然后减小火力，盖上锅盖，慢炖至少一个小时，以确保所有的调味料融合在一起，形成浓郁的风味。

7.根据个人口味，逐渐添加盐和胡椒粉。

8.在煮沸前的10分钟，搅拌制作的肉酱，并尝试风味，如果需要，可以再次调整盐和胡椒的数量。

9.一旦肉酱达到想要的口感和风味，将其从火上取下，让它冷却一段时间。

10.一旦完全冷却，将肉酱倒入密封容器中，可冷藏保存。

这份秘制肉酱做法简单，风味浓郁，可将其用于各种意大利面食、比萨饼中，也可用作炒饭、酱料汁的调味料等，希望您喜欢这道美味的秘制肉酱！